5/25 APOYA AL DEPORTE

Como es costumbre, nuestra empresa colabora con las actividades deportivas de la provincia, en este caso, el rugby. La presencia de 5/25 se hace notar en distintos torneos locales que se desarrollan en el Universitario Rugby Club Mendoza, con sede en Corralitos.

Allí, en noviembre pasado se desarrolló con éxito un encuentro infantil de rugby que auspició 5/25, acompañando a los pequeños jugadores. Agradecemos al Club por la confianza y esperamos seguir colaborando con los deportistas mendocinos.

POLITICA Y OBJETIVOS DE CALIDAD DE 5/25

POLÍTICAS:

-IDENTIFICAR CLARAMENTE LAS EXPECTATIVAS DE NUESTROS CLIENTES, ACERCA DE NUESTROS PRODUCTOS Y SOBRE GUSTOS, PREFERENCIA Y DESEOS DE OTROS PRODUCTOS.
-DESARROLLAR NUEVOS PRODUCTOS PERMANENTEMENTE, PARA MANTENER LA INNOVACION SOBRE LA CALIDAD QUE SE OFRECE DIA A DIA.
-ELABORAR PRODUCTOS QUE RESULTEN DE INTERES A NUESTROS CLIENTES Y QUE CUMPLAN CON TODAS LAS EXIGENCIAS LEGALES DEL RUBRO.
MEDIR, COMPARAR Y MEJORAR.
-TENER UNA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL COMPETITIVA Y PREPARADA PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS NECESARIOS PARA LOGRAR NUESTRA VISION.
-REALIZAR MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y CORRECTO DE LAS INSTALACIONES.
-MEDIR, ANALIZAR Y PREPARAR NUESTRO PERSONAL PARA LOS REQUERIMIENTOS GENERALES Y ESPECIFICOS DE CADA ACTIVIDAD O PROCESO DESARROLLADO EN NUESTRA EMPRESA.
-NOMBRAR, MANTENER, CAPACITAR A CADA MIEMBRO DE LA ALTA DIRECCION QUE SIRVA COMO REFERENTE DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD.

OBJETIVOS:

-ASEGURAR LA DISPONIBILIDAD DE STOCK QUE OFRECE LA EMPRESA
-ASEGURAR LA ESTANDARIZACION DE LOS PRODUCTOS QUE PROVEEMOS.
-EFICIENCIA EN EL SERVICIO DE ENTREGA DE PRODUCTOS
-CUMPLIR CON LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN CADA SECTOR DE LA EMPRESA.
-DISEÑAR PROCESOS SEGUROS Y CAPACES DE DETECTAR FUGAR DE RECURSOS.
-IDENTIFICAR CONSUMOS DE CLIENTES CON MOBILIARIO EN COMODATO
-REALIZAR MEDICIONES Y ANALISIS DE NECESIDAD DE CAPACITACION DEL PERSONAL

24º Triatlón Vendimia del Bicentenario

El domingo 14 de febrero se llevó a cabo esta clásica competencia en el Parque Gral. San Martín y allí se hizo presente Helados 5/25 colaborando con productos para los competidores que llegaron de distintos puntos del país a participar de la actividad.
El evento, organizado por la Asociación Mendocina de Triatlón que preside Luciano Cichitti tuvo una excelente concurrencia y reunió a deportistas de diversas disciplinas en una edición especial en el marco de las celebraciones del Bicentenario. Como cada año, los competidores recorrieron el parque más importante de la provincia en una emocionante competencia. En esta ocasión, nuestra empresa colaboró con la institución organizadora, apoyando una vez más a la práctica deportiva en la provincia.
Así, 5/25 entregó helados a los más de 200 deportistas a medida que estos atravesaban la meta de llegada. La empresa también colaboró con la Asociación en el almuerzo que se compartió en el Club Regatas una vez finalizada la competencia, ésta vez con el postre para cada uno de los presentes.
Una vez más Helados 5/25 expresa su compromiso con la comunidad y la promoción y apoyo al desarrollo del deporte local.

EL CRECIMIENTO DE UNA FRANQUICIA - BERSUINI

BERSUINI – San José

Supe de las franquicias Il Gusti porque había una cerca de mi casa, la cual yo era clienta… así que llamé a la empresa y me vinieron a visitar para hacerme la propuesta formal del negocio.

El mayor beneficio que obtuve fue tener mi negocio propio y poder manejar mis tiempos. La propuesta siempre nos resultó tentadora por que averiguamos por otras franquicias pero ésta siempre fue la más económica, las más flexible y la única seria.

Antes vendía ropa y también atendía en un minimarket, lo cual casi no tenia tiempo para dedicarme a mi familia y ni siquiera a poder disfrutar de la vida.

Considero que el mayor beneficio que he recibido ha sido el apoyo de los empleados de la empresa, desde el departamento de marketing hasta los empleados del salón que tuvieron la paciencia en enseñarme en la capacitación.

Yo le diría a una persona que abra la abra por que realmente te hace. La calidad de los Helados 5/25 es lo mejor.

EL ORIGEN DEL HELADO

Está claro que el origen de los helados es muy antiguo. Hay quienes sostienen que los antiguos romanos son los inventores del “sorbete”.

Los chinos mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas, y los califas de Bagdad la mezclaban con jugos de frutas.

Parece que Nerón hacia traer nieve de los Alpes para que le preparen esta bebida helada. Otros con igual convicción, señalan que los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo, ya mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas.

Lo cierto es que los conocían y disfrutaban, los chinos, turcos, árabes y romanos. Otro antecedente interesante es que en la corte de Alejandro Magno, se enterraban ánforas conteniendo frutas mezcladas con miel, en la nieve, para conservarlas mejor y se servían heladas.

Le dieron el nombre de sharbets, que significa bebida, de donde procede la palabra sorbete empleada hoy en día. Fue Marco Polo, quien introdujo en Europa las fórmulas aprendidas en sus viajes para la preparación de helados, y durante mucho tiempo, por los pocos medios de que se disponía para su preparación, fueron únicamente manjar de reyes. Los primeros helados eran de agua y siguieron los de leche, que comenzaron a popularizarse cuando en 1660 el italiano Procopio abrió en París el Café Procope.

Obviamente la elaboración de los helados no era sencilla, ya que era imprescindible disponer de nieve y de los medios para conservar la temperatura. Esto hacia de los helados un placer para pocos, solo disfrutaban de el Reyes y las personas privilegiadas de esa época. Según referencias históricas, en los siglos XVI y XVII, en las cortes de España, Francia e Inglaterra, se elaboraban y servían helados.

Se sabe que los helados llegaron a Francia, cuando Catalina de Médicis se casó con Enrique II. A Inglaterra, en cambio, llegaron de la mano de un cocinero francés que sirvió en la corte y que inventó una receta que incorporaba leche a los helados, el producto era mucho mas rico y se cuenta que el Rey le dio una gran recompensa para que reservase la formula únicamente para el uso de la mesa real. Pese a ello la fórmula se conoció en todos los países. En la corte del rey francés Luis XIV hacia el año 1600 se presentó el helado con esas características en la alta sociedad. De esa época viene la polémica entre los médicos y otros expertos sobre si el helado es bueno o no para la digestión.

También en ese entonces, el año 1660, el italiano Procopio inventó una maquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que hoy conocemos. Procopio, abrió en París el "Café Procope", donde además de café se servían helados, así se popularizó el delicioso postre. Por muchos años los heladeros italianos, guardaron celosamente el secreto de preparación de los helados, aunque como vendedores ambulantes lo difundieron por toda Europa. Para el siglo XVIII, las recetas de helados empezaron a incluirse en los libros de cocina.

Hacia 1700, los helados llegaron a América del Norte y se hicieron populares en Estados Unidos. En 1846, Nancy Jhonson, una norteamericana, inventó la primera heladora automática, con lo que puso la base para el surgimiento del helado industrial. Unos años después, en 1851, Jacobo Fussel fundó la primera empresa productora de helados, de los Estados Unidos.

¿Y en Argentina? Hasta mediados del siglo 19, el hielo llegaba desde Inglaterra o los Estados Unidos en barras envueltas en aserrín. Los primeros en servir refrescos ‘helados’ fueron el “Café de París”, el “Café de las Armas” y el “Café de los Catalanes”. Gradualmente aparecieron las heladerías y muchos de nosotros recordamos la clásica presentación en copas de metal, con una galletita encima.

¿Cómo hacían el helado si no tenían máquinas enfriadoras?

Solucionaron este inconveniente utilizando dos recipientes de madera o de estaño, uno metido dentro del otro. En el más pequeño de estos recipientes se preparaba la mezcla de helado. Es importante destacar que en esa época descubrieron que la adición de sal en grano hace bajar la temperatura del hielo y que este duraba por más tiempo. Luego rellenaban el espacio entre los recipientes con hielo y sal. Después de mezclar los ingredientes, se dejaba la mezcla en el recipiente, y el helado quedaba listo.

Sin duda surge la pregunta: ¿de dónde obtenían el hielo?

Mucho tiempo antes se había descubierto que se podía almacenar hielo del invierno en pozos en la tierra que se tapaban con paja y ramas de roble. Hay que destacar que en proceso de producción de helados, sobre todo para pasar del frío natural al frío industrial, los avances de la ciencia y de la técnica fueron fundamentales.

Grandes sabios como Fahrenheit (1686-1736), Faraday (1791-1867) y Reamur, contribuyeron con sus descubrimientos a hacer avanzar las ciencias que enseguida se aplicaron a los métodos de producción de los helados. Luego, en el siglo XIX, se inventaron las primeras máquinas de hacer hielo lo que facilitó la producción en masa. Ya en ese tiempo en algunos hogares se conservaba el hielo se conservaba cajas hechas de madera y corcho.

En nuestro siglo se han perfeccionado mucho las técnicas de fabricación de helados. La maquinaria disponible facilita la producción industrial y doméstica de helados. También han mejorado las normas de higiene. Hoy en día un buen fabricante de helados no solo debe conocer el oficio, debe saber de cocina y pastelería, saber un poco de química y bacteriología y tener algo de artista.